Выбираем лучшие точилки для ножей в 2021 году

Нож – один из самых используемых инструментов как на домашней и профессиональной кухне, так и в других сферах жизнедеятельности человека. Миф о самозатачивающихся лезвиях давно развеялся и является только уловкой маркетинговых компаний. Металлический нож, даже если он выполнен из самой лучшей стали, со временем притупляется, а от качества стали зависит скорость, с которой теряется рабочая сущность ножа.

Как выбрать надёжную точилку?

По характеру комплектации и конструкции точилки делят на:

Перед покупкой механической точилки определяются с используемым абразивом, которым выступает:

  • алмаз
  • керамика
  • карбид вольфрама
  • природный минерал
  • полировальная паста

Помимо ножей затачивать режущие части можно и у ножниц

Основные этапы восстановления остроты ножа:

  • непосредственная заточка (первичная грубая крупнозернистым абразивом и финишная для создания необходимых микроцарапин)
  • переточка (в целях трансформации угла наклона лезвия, для ножей со сколами лезвий, обломами)
  • доводка (шлифовка и полировка ножа)
  • правка (выравнивание кромки, устранение дефектов и «волны» на лезвии)

В зависимости от размера шлифовального зерна абразив точильного прибора бывает:

  • крупнозернистым (предназначен для переточки, трансформации угла заточки)
  • среднезернистым и тонкозернистым (взвешенный выбор для придания остроты)
  • особо тонкозернистым (для доводки и полировки)

Как выбрать заточной станок для дома

Чтобы заточный станок служил длительный период без снижения своих характеристик, необходимо знать, как выбрать точило. При выборе учитываются основные критерии.

Какая мощность должна быть в зависимости от предстоящего использования

Выбирая устройство, необходимо определиться с типом поверхности, которая будет затачиваться. Чем грубее поверхность, тем мощность должна быть выше.

Наиболее часто используемая мощность устройство составляет от 180 и до 800 Вт. Такие станки могут использоваться для работы в гараже или мастерских. Также установки станут незаменимыми для домашнего использования.

Как определиться с максимальным числом оборотов

Количество оборотов зависит от стали, которая будет затачиваться. Для прочных сплавов оптимальным количеством оборотов считается 2700-3000. Такого показателя достаточно, чтобы шлифовать инструменты и бытовые предметы.

Важно! Если пользователь планирует затачивать инструменты крупных размеров и изготовленные из особо прочных сплавов, необходимо выбирать станки с большим количеством оборотов. Не менее 10 000 оборотов в минуту.

Читайте также:  10 лучших строительных степлеров: Рейтинг 2020 года (Топ 10)

Как подобрать диаметр круга

Круги бывают нескольких типов:

Как выбрать заточной станок для дома
  • Малые. Подходят для бытового использования. Чаще всего используются для заточки небольших инструментов.
  • Средние. Предназначены для универсального использования. Легко справляются не только с ножами и сверлами, но и инструментом из более прочного металла.
  • Большие. Подходят для обработки крупногабаритных инструментов. Чаще всего используются для станков с высокой мощностью.

Для домашних целей достаточно использовать средний круг. Если пользователь часто затачивает мелкие детали, дополнительно может использоваться малый круг.

Для домашних целей используются средние размеры кругов

Что нужно знать о посадочном диаметре круга

Правильно установленный круг, должен соответствовать диаметру вала. Проверить это очень просто, необходимо сравнить отверстие в круге с валом. Если диаметр больше или меньше, такой расходный материал не используется.

Многие современные модели станков, имеют в комплектации съемные насадки, которые позволяют подобрать круг любого диаметра. Однако если необходимо установить станок, который будет отличаться прочностью и надежностью, используются модели с крупными валами.

На что влияет толщина круга

Посадочный круг должен соответствовать указанным характеристикам на устройстве. Так как использование слишком больших деталей при низкой мощности, часто приводит к поломкам. Для заточки небольших инструментов могут использоваться круги, которые по ширине немного больше затачиваемой поверхности. Такие установочные диски прослужат длительное время.

Если использовать широкие круги для мелких инструментов, это приведет к неправильной заточке или некомфортному процессу работы. Такого же результата можно достичь если использовать маленькие детали для объемных инструментов.

ТОП-лучших моделей ножеточек

13. Irit IR-5831

ТОП-лучших моделей ножеточек
ТОП-лучших моделей ножеточек

Эта модель отлично подходит для заточки ножей, отверток и ножниц. Специальные абразивы способны снимать небольшой слой металла во время соприкосновения с ним, что позволяет выправить режущую кромку и сделать ее тоньше. Камень вращается благодаря мощному электрическому мотору, а питание осуществляется от батареек AA. Корпус создан из пластика, а сама модель весит всего 200 граммов.

ТОП-лучших моделей ножеточек
ТОП-лучших моделей ножеточек

Irit IR-5831

ТОП-лучших моделей ножеточек
ТОП-лучших моделей ножеточек

Характеристики:

ТОП-лучших моделей ножеточек
ТОП-лучших моделей ножеточек
  • цвет черный или зеленый;
  • корпус – пластик;
  • вес 200 граммов.
ТОП-лучших моделей ножеточек
ТОП-лучших моделей ножеточек

Плюсы

ТОП-лучших моделей ножеточек
ТОП-лучших моделей ножеточек
  • изделие легкое;
  • мотор работает действительно быстро;
  • низкая цена;
  • питание от батареек.
ТОП-лучших моделей ножеточек
ТОП-лучших моделей ножеточек

Как производить заточку

Существует несколько этапов заточки ножа, которые, в первую очередь, зависят от материала, из которого он изготовлен, а также от степени его изношенности. Этапы заточки лезвий, изготовленных из металла, как правило, не отличаются друг от друга.

  1. Прежде всего, во время заточки такого лезвия, нужно устранить на нем все имеющиеся повреждения или дефекты.
  2. Затем восстановить режущую кромку и сделать так называемую первоначальную заточку. На данном этапе, в качестве точильных материалов, в основном, применяются так называемые карбиды.
  3. На последнем этапе заточки металлического лезвия производится его шлифовка, а затем доводка, после чего его режущая кромка становится не только острой, но еще и гладкой. На этом этапе, как правило, используются керамические абразивы или арканзасские камни. Абразивный материал может иметь как природное, так и искусственное происхождение. Стоит отметить, что искусственно изготовленные абразивные материалы обладают более длительным сроком эксплуатации. Кроме того, они изготавливаются для затачивания ножей, сделанных из определенных материалов. Например, чтобы наточить зазубренное или керамическое лезвие понадобится использование специальных абразивов и приспособлений.
Читайте также:  Подъемник для гипсокартона своими руками

Лучшие ручные модели

RUIXIN PRO RX-008

Лучшие ручные модели

Недорогой китайский станок с поворотным механизмом. Нож крепится вертикально, а его обработка ведётся камнем на штоке сбоку. В комплекте есть точильные бруски с четырьмя градациями зернистости от 120 до 1500. Конструкция очень лёгкая, а сам прибор крепится струбциной к любой горизонтальной столешнице.

Складишок 0-9024

Лучшие ручные модели

Ручной станок российского производства. Устанавливается непосредственно на стол на изогнутой регулируемой раме. Держатель для ножа классический, горизонтальный, позволяет производить заточку лезвия на угол 15 до 28 градусов. В комплекте алмазные бруски Веневского завода абразивных изделий. В приспособление получится установить нож с толщиной обуха до 7 мм. Благодаря малой скорости при ручной обработки этот вид заточки является самым безопасным для ножа.

GANZO Touch Pro Steel

Лучшие ручные модели

Станок от Ganzo выполнен из нержавеющей стали. Регулировка простая и удобная, в комплекте есть четыре бруска для разных степеней заточки и доводки. Имеются отверстия под стационарное крепление ножа к поверхности, так как без фиксации конструкция будет скользить и смещаться. Устройство подходит для ножниц и серрейторных лезвий, поэтому весь ассортимент домашнего режущего инструмента будет остро заточен.

Как точить ножи точилкой

Еще один важный вопрос — как правильно точить ножи. Вы помните, что существует 3 этапа обработки лезвия — грубый, тонкий и полировочный (бруски меняются в зависимости от этапа). Второй фактор — угол заточки (мы уже писали про японские и европейские ножи). Рассмотрим нюансы обработки кромок применительно к 3 типам устройств:

  1. Мусаты. Угол незначительный, усилия минимальны. Избегайте сильного давления.
  2. Механика. Тут движения резкие и сильные. Руки заменяют приводимые во вращение электричеством круги. Именно так следует работать с «Фискарсами».
  3. Камни. Сначала затачивается участок клинка, расположенный близко к рукояти. Действуйте плавно, продвигаясь к острию без лишней спешки.

Обратите внимание: Перед процедурой следует изучить уровень повреждений на режущей кромке. Если нож сравнительно острый, грубый абразив можно пропустить.

Как точить ножи точилкой
Правильные углы
Тип ножа Угол (в градусах)
Японские кухонные 10-20
Опасные бритвы 10-15
Европейские 20-25
Охотничьи 20-30
Топорики 20-40
Тактические 25-40

Заточка ножей

Лучшие недорогие точилки с Алиэкспресс

Наименование особенность цена
лучшие механические точилки
KHT117 карманный вариант точила 247 р.
FISSMAN параметры 7/6/2,5см две зоны заточки 359 р.
TIMA T1005DC роликовая 2 этапа заточки 670 р.
BAVARIAN Edge Knife Sharpener три зоны заточки 1 050 р.
Лучшие точильные станки
OREGON 1 915 р.
SMITH’s EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073 электромеханический прибор с тремя зонами заточки 4 462 р.
RUIXIN PRO с фиксированным углом заточки 1 344 р.
GANZO TOUCH PRO с функцией регулировки угла заточки 3 150 р.
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED алмазная точилка с регулируемым углом 5 190 р.
Лучшие профессиональные станки
ВИХРЬ ТС-200 универсальный с подсветкой 1 850 р.
КАЛИБР ЭЗС-65МФ новинка 2 269 р.
STURM BG6010S многофункциональный (ножи, сверла, лезвия рубанков и топоров) 2 690 р.
Chef’s Choice CC130W алмазные диски 2 уровня заточки 16 990 р.
Лучшие электрические ножеточки
ATLANTA ATH-4601 black вакуумное крепление, два уровня заточки 1 021 р.
MAYER&BOCH 27289 две зоны заточки, керамические абразивные диски 1 341 р.
ХОЗЯЙКА 22M два уровня заточки с фиксированным углом 2 820 р.
HATAMOTO EDS-H198 стальные алмазные диски два уровня заточки 5 833 р.
Лучшие недорогие точилки с Алиэкспресс
Лучшие недорогие точилки с Алиэкспресс

Заключение

Как видите, выбрать точилку, тем более в наше время, когда такой богатый выбор, не так-то просто. Собираясь покупать точилку для карандашей, обратитесь к моей статье – уверена, в ней вы найдете много полезного.

Подводя итог, можно сделать выводы, что:

  • точилки бывают механические и электрические;
  • электрические могут работать как на батарейках, так и от сети, но лучше, когда есть и та, и другая функция;
  • при выборе всегда обращайте на лезвие, оно должно быть из стали;
  • лучше, если контейнер для стружки будет закрытым;
  • не все точилки подходят к нестандартным карандашам, но некоторые имеют регулирующие отверстия;
  • как правило, хорошие точилки стоят не мало, но вложиться в хорошую точилку будет оправдано, особенно, если вы много работаете с карандашами.
Заключение

Если вы уже покупали точилки, поделитесь своим опытом в комментариях – как выбирали и какие для вас лучше всего, механические или электрические?

Запишитесь на бесплатный мастер-класс

Лучшие точильные камни, бруски для ножей

Это самый простой способ заточить ножи, но необходимо им правильно пользоваться. Придётся вручную контролировать угол заточки.

Victorinox

Лучшие точильные камни, бруски для ножей

Это небольшой брусок, который имеет среднюю зернистость. Чтобы правильно и равномерно заточить лезвие данным бруском, нужно проводить лезвие зигзагом, не отрывая от бруса.

Брусок Victorinox.

Lansky S1000

Лучшие точильные камни, бруски для ножей

Это ручной брусок, что пригоден для полировки уже после обработки. Его легко держать в руках благодаря удобной конструкции или установив на станок. Средняя зернистость керамического покрытия позволяет отшлифовать даже самые твёрдые лезвия.

Брусок Lansky S1000.

Карманный брусок Dans Whetstone Arkansas Hard

Лучшие точильные камни, бруски для ножей

Брусок низкой зернистости, что подходит для первичной шлифовки лезвий. Он не сможет идеально отшлифовать кромку.

Брусок Dans Whetstone Arkansas Hard.